Ducasse sur Seine: O cruzeiro gastronômico no Rio Sena

Cruzeiro à bordo do Rio Sena: Ducasse Sur Seine

Com 34 restaurantes de Paris a Tóquio, Alain Ducasse é um dos chefs mais prestigiados na França e no mundo. Em 2018, ele construiu do zero um barco 100% elétrico para um agradável cruzeiro gastronômico no Rio Sena. Veja aqui mais detalhes sobre essa experiência à bordo do Ducasse Sur Seine.

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Cruzeiro gastronômico no Rio Sena
à bordo do Ducasse Sur Seine

O barco

Atracado nos pés da Torre Eiffel, coladinho à Pont d’Iéna, o barco do Ducasse Sur Seine é extremamente silencioso e estável. Durante o passeio, você mal percebe que ele está em movimento. Os janelões de vidro com vista para as margens do Rio e os monumentos parisienses são a cereja do bolo dessa experiência gastronômica.

Ducasse sur Seine

O percurso

O passeio começa na Torre Eiffel e dá a volta atrás da Île Saint-Louis, passando sob a Pont Alexandre III, na frente do Louvre, da Catedral de Notre-Dame e prédios de arquitetura clássica parisiense.

Ducasse sur Seine

Cruzeiro à bordo do Rio Sena: Ducasse Sur Seine

Os chefes

Enquanto você admira a paisagem, Francis Fauvel, chefe que trabalha com Alain Ducasse há dez anos, comanda a cozinha no subssolo. A cada seis semanas, ele muda o cardápio em função da estação.

Quem cuida da sobremesa é o chef-pâtissier Louis Taine que prepara doces deliciosos com frutas da estação e chocolates Alain Ducasse. Tudo ali é fait-maison e os produtos são 100% locais.

O cardápio

Fui convidada para o almoço à bordo do Ducasse Sur Seine. O menu era o de cinco etapas. Em pleno outono europeu, os pratos tinham ingredientes como abóbora, cogumelo e legumes da estação. Com exceção da primeira entrada, sempre tem duas opções de prato para cada etapa. Cada parte da refeição tem um vinho de acompanhamento que combina perfeitamente com os pratos servidos.

O almoço começou com uma sopa de butternut que combinou perfeitamente com o pão de campagne e a manteiga da casa.

Cruzeiro à bordo do Rio Sena: Ducasse Sur Seine

Em seguida, para a segunda entrada escolhi um prato frio e colorido: carne de caranguejo com abacate e rabanete.

Ducasse sur Seine

O terceiro prato era como uma sopa de legumes e frutas do outono com um caldo de uvas bem docinho.

Cruzeiro à bordo do Rio Sena: Ducasse Sur Seine

O prato principal foi uma carne de boi extremamente macia servida com macarroni, acelga e azeitonas pretas. Também tinha a opção de peixe com brócolis e frutos do mar.

Ducasse Sur Seine

De sobremesa experimentei o Paris tout chocolat au crousstillant de pralin, um tipo de bolo de chocolate amargo com praliné crocante e sorvete.

Cruzeiro à bordo do Rio Sena: Ducasse Sur Seine

Quando fazer?

O cruzeiro acontece todos os dias na hora do almoço e jantar. Dá até para reservar para a noite de Natal, Réveillon e para a festa de 14 de julho, quando acontece o famoso show de fogos de artifício na Torre Eiffel.

Quanto custa?

Existem várias opções de menu entre € 100 e € 500. Lembrando que em ocasiões especiais como Natal, Ano Novo e 14 Juillet as tarifas variam, podendo chegar até € 850 por pessoa. O almoço de cinco etapas para o qual eu fui convidada custa € 250 com o acompanhamento do vinho incluso. Confira todas as opções aqui.

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O Gigi em Paris foi convidado para um almoço à bordo do Ducasse Sur Seine. Este post conta apenas com a opinião pessoal da autora.

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